Giò heo sau khi chiên có vị mằn mặn, miếng thịt vừa thơm ngon lai vừa giòn giòn nữa khiến ai nhìn thôi cũng thấy thèm .

Nguyên liệu cần có:

• 500 gram giò heo
• 200 gram bắp cải
• 50 gram cần tây
• 1 muỗng mạch nha
• 2 muỗng nước cốt chanh
• Muối.
• Dầu giấm.

Hướng dẫn cách làm:

Giò heo muối chiên giòn

• Chọn giò sau, lấy phần bắp đùi, làm sạch, xăm đều.
• Pha muối và nước, ngâm giò heo ngập trong nước muối, để vào tủ mát một ngày rồi lấy giò heo ra hấp vừa chín (khoảng 70-80%).
• Cho giò heo vào lò sấy 70 độ C trong 15 phút để da heo khô.
• Dùng mạch nha pha với nước cốt chanh và nửa chén nước phết lên giò heo nhiều lần, hong khô giò heo.
• Bắc dầu sôi, xối dầu lên giò heo, thấy da heo vàng, nổ bung, đều là được.

Giò heo muối chiên giòn ăn với bắp cải và cần tây trộn dầu giấm.

Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)